Créer le fichier avec: 
  
sudo scratch-text-editor/usr/share/contractor/scratch-openasroot.contract 
  
puis met dedans ceci 
  
[Contractor Entry] 
Name=Open file as root 
Icon=gedit 
Description=open file as root with scratch 
MimeType=text 
Exec=gksudo scratch-text-editor %U 
Gettext-Domain=scratch-text-editor 
  
Sauvegarde, relance la session et regarde si dans le menu contextuel cela fonctionne.